new【12月イギリス菓子レッスン】詳細は こちら から
フォンダンファンシー&メイズオブオナー
12/6(水)残席1 12/9(土)残席1 12/12(火)残席1   10:00~12:30

【クリスマス・アドベントアイシングクッキーレッスン】詳細は こちら から
11/25(土)満席  11/29(水)残席1  10:00~17:00

2017-05-24

WhittardのEnglish Rose

おはようございます。

気持ちの良い朝です。

今朝の紅茶はウィッタードのイングリッシュローズ。

ウィッタードは、大好きな紅茶です。

薔薇の紅茶は色々なメーカーから出ていますが、その中でもウィッタードのイングリッシュローズは、薔薇の香りが上品で、お菓子と一緒に頂いても美味しく頂ける紅茶です。

テーブルウェアは薔薇に合わせて、ロイヤルドルトンのセンテニアルローズにしました。

今、我が家は薔薇の香りに包まれていて、幸せな気分です。

今日も素敵な1日を!

2017-05-23

DORSET TEAのgolden blend

おはようございます。

気持ちの良い朝ですね。

今朝の紅茶はドーセットティーのゴールデンブレンドです。

朝にぴったりなパッケージの中には、たくさんのティーバッグが入っているデイリーユースの紅茶です。

ポットにぽんと入れ、たっぷりのお湯で、たっぷりミルクティーにして頂きました。

テーブルウェアはエマ・ブリッジウォーターのポルカドット。

ぽってりとした厚みが可愛らしくて、お気に入りです。

春にイギリスに行った際、エマ・ブリッジウォーターをよく目にしました。

ロンドンのリバティでも、街中の雑貨屋さんでも、エマ・ブリッジウォーターのコーナーが有りました。

このポルカドットもそうですが、カラフルで元気が出るようなデザインが多いですね。

今日も素敵な1日を!

2017-05-22

Fortnum&Mason の ROSE POUCHONG

おはようございます。

今朝も暑いですね。

今朝の紅茶はフォートナム&メイソンのローズポゥーションです。

暑いのでアイスティーにしてみました。

週末のコラボレッスンでもウェルカムティーとしてお出ししましたが、とても好評でした。

薔薇の香りが高く、お薦めの紅茶です。

アイスティーで頂くと、スッキリとした味わいですね。

グラスの底にはブルガリア産のローズシロップを入れてみました。

頂き物のローズシロップなのですが、驚くほど良い香りで美味しいローズシロップでした。

コラボレッスンについても後ほどご報告しますので、詳しくはそちらに記しますね。

そして、エディブルローズも加えてみましたよ。

バラ絞りのバタークリームを乗せたカップケーキと一緒に頂きました。

薔薇づくしで朝から元気が出ました。

暑いですが、体調など崩されませんように。

今日も素敵な1日を!

2017-05-18

ウィッタードのイングリッシュブレックファースト

おはようございます。

今朝の紅茶は、ウィッタードのイングリッシュブレックファーストです。

ミルクティーにぴったりの濃いめの紅茶です。

カップ&ソーサーも大好きなスポードの素朴な柄がお気に入りのgillyflowerです。

イギリスにいた頃、ウィッタードの紅茶が好きでよく飲んでいました。

私が住んでいた町にも有りましたが、隣町のシュルズベリーにあるお店が好きでした。

シュルズベリーのウィッタードは、古い町並みの中にあるとても小さなお店で、可愛いがギュッと詰まったようなお店でした。

紅茶だけではなくコーヒーやチョコレート、テーブル周りの小物なども有り、プレゼントにも良い物がたくさん有りました。

今日も素敵な1日を!



2017-05-17

5月のイギリス菓子レッスンが終了しました。

おはようございます。

今月のイギリス菓子レッスンが全て終了しました。

お越しくださった皆さま、ありがとうございました。

今月のお菓子はどこか懐かしいノスタルジックなお菓子でした。

イングリッシュマドレーヌは日本ではマイナーなイギリス菓子ですが、リッチな生地にラズベリージャムとココナッツが美味しいお菓子です。

ちょこんと乗ったドレンチェリーが懐かしい感じですよね。

そして、もう1つのお菓子ブレッド&バタープディングも昔から家庭で愛されてきたお菓子です。

パンのカリカリっとした部分と、しっとりした部分の食感の違いも楽しめる家庭のお菓子です。

レッスンでは基本のブレッド&バタープディングをお伝えしましたが、アレンジ自在のお菓子ですので、皆さんの我が家の味を試して頂きたいと思います。

来月のイギリス菓子、ルバーブクランブルケーキとメレンゲルーラードも、日本ではなかなか見かけないお菓子です。

そして、プラスアルファのお楽しみも!

今日も素敵な1日を!

2017-05-15

MARKS & SPENCER の strawberry & raspberry infusion

おはようございます。

今週も始まりましたね。

今朝の紅茶はマークス&スペンサーのストロベリー&ラズベリーです。

あいにくのお天気ですが、気分も明るくなるような綺麗なピンクの水色です。

マークス&スペンサーはイギリス全土にある高級スーパーです。

品揃えも素敵な物が多く、お薦めのスーパーですよ。

こちらの紅茶はパッケージも可愛いですが、お味もベリーの酸味が爽やかで美味しいです。

ノンカフェインなので、妊婦さんや就寝前にもお薦めです。

今日も素敵な1日を!


2017-05-12

ベティーズのティールームブレンド

おはようございます。

昨日は暑い1日でしたね。

オーブンを使うとますます暑くなります。

今朝の紅茶は、ヨークシャーにあるティールーム、ベティーズのティールームブレンドです。

イギリスで一番有名なティールーム、Bettysはとても洗練されたティールームです。

ベティーズのアールグレイも大好きですが、ティールームブレンドはミルクティーにして頂くと、より美味しいと思います。

忙しい時はティーバッグで頂きますが、今朝はちょっとゆっくり、リーフで淹れてみました。

昨日のレッスンで作ったイングリッシュマドレーヌと一緒に、ミルクティーにして頂きました。

心はヨークシャーのお店に飛んでいましたよ。

今日も暑くなりそうですが、素敵な1日を!

2017-05-11

BREW TEAのイングリッシュブレックファースト

おはようございます。

おてんきで気持ちの良い朝ですね。

今朝の紅茶はブリューティーのイングリッシュブレックファーストです。

今日はイギリス菓子レッスンの日なので、ティーバッグで簡単に済ませました。

濃いめで美味しい紅茶です。

ミルクティーで頂いても美味しいですね。

エリザベス女王90歳のお祝いマグカップも、気分を上げてくれます。

さあ、最後の準備に取りかかります。

今日も素敵な1日を!

2017-05-10

バーレイのプレミアムティーブレンド

おはようございます。

雨降りの朝となってしまいましたね。

雨の日は、気だるい気分になってしまいます。

と言うことで、今朝は大好きな食器メーカー、バーレイの紅茶にしてみました。

プレミアムティーブレンドはアッサムとケニアの濃いめの紅茶です。

ミルクティーにしてたっぷり頂きました。

もちろん、バーレイのカップ&ソーサー、グレーのキャリコを合わせましたよ。

この春イギリスに行った際、バーレイでは紅茶やお菓子なども販売されていました。

グレートーンのパッケージが優しくて素敵ですね。

いちご入りのクロテッドクリームショートブレッドも魅力的です!

雨ですが、今日も素敵な1日を!

2017-05-09

パートリッジのチェルシーフラワー

おはようございます。

ゴールデンウィーク、食べ過ぎたので今日から胃袋を小さくするべく、食事量を少し減らそうかと思います。

その分、美味しい紅茶を楽しもうと思います。

今朝はパートリッジのチェルシーフラワー。

華やかなお花の香りが美味しい紅茶でした。

茶葉にもオレンジの花びらが入っていますね。

スッキリとしたお味なので、ストレートで頂きました。

今日も素敵な1日を!

2017-05-02

【イギリスのお菓子レッスン】6月スケジュールのご案内

おはようございます。


6月のイギリス菓子レッスンは、


最近、日本でも見かけるようになったルバーブを使ったお菓子と、


日本ではまだまだ見かけないメレンゲのお菓子の2種類です。


『ルバーブクランブルケーキ』と『メレンゲルーラード』


ルバーブとは、見ためはフキやセロリのような野菜ですが、


酸味がとても強いので、イギリスではジャムやお菓子の材料に使われます。


お砂糖と合わせて火を通すと、美味しく変身します。


ケーキやタルト、コンポートなど、美しい赤いルバーブを使ったお菓子は


見ためにも美味しそうです。










もうひとつは『メレンゲルーラード』


日本ではなかなか目にすることの無い、このお菓子。


メレンゲのサクサクとふわふわの食感が不思議なお菓子です。





「イギリス家庭菓子」では、コーヒー味のメレンゲルーラードをご紹介しておりますが、


6月のレッスンでは基本のルーラードをご紹介いたします。


(中に入れるフルーツは、6月に美味しいフルーツを使います)


固く乾燥焼きした、いつものメレンゲとは


ひと味違う食感をお楽しみ頂きたいと思います。







【日時】

2017年6月6日(火) 10:00~12:30 

2017年6月8日(木) 10:00~12:30 

2017年6月10日(土) 10:00~12:30満席 


【場所】

東急田園都市線・市営地下鉄「あざみ野」駅より、徒歩8分
(詳細はお申し込み後、お知らせ致します。)


【レッスン料】

6500円


お申し込み前に、こちらをご確認下さいませ → 






お申し込み、お待ちしております!





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