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2014-02-27

ビクトリア・サンドイッチケーキ

 
 
おはようございます。
 
 
久しぶりの雨ですね。
 
 
あいにくのお天気ですが、これから母のお誕生日のお祝いに
 
 
森の中のフレンチレストランへランチに行ってきます!
 
 
 
写真は先日、同じ時期イギリス生活を送っていた
 
 
友人のお宅へ行った際、持参した
 
 
ビクトリア・サンドイッチケーキです。
 
 
 
 
 
どっしり重たい二層のケーキ生地の間に
 
 
いちごジャムがたっぷりはさまったシンプルなケーキです。
 
 
イギリスでは女の子が初めてママから教わるケーキとも言われています。
 
 
ケーキなのに、なぜ「サンドイッチ」というのかと言うと
 
 
薄い「サンドイッチ・ティン」というケーキ型2個でスポンジ生地を焼き
 
 
ジャムをサンドイッチするからです。
 
 
 
 
 
こんな薄いケーキの型を2個使います。
 
 
 
 
 
 
もちろん普通のケーキ型で焼き半分に切っても構いません。
 
 
ヴィクトリア女王がとても好んだというこのケーキはイギリスでとても人気のケーキです。
 
 
ティールームにも必ずありましたし、スーパーマーケットでも良く目にしました。
 
 
簡単で美味しく出来るので、手作りも良いですね。
 
 
友人達も懐かしんでくれたようです!
 
 
 
tableware infomation
cake stand:antique 
(ケーキスタンド:アンティーク)








 


2014-02-24

濃厚チョコレートケーキ

 
 
 
家族が大好きなチョコレートケーキを焼きました。
 
 
たっぷりお酒を染みこませています。
 
 
 
 
作った当日よりも
 
 
少し寝かせてから食べた方が、とっても美味しいです。
 
 
シンプルにいちごと合わせて頂きました。
 
 
主人はコーヒーと。
 
 
息子と私はミルクティーと一緒に!
 
 
 
 
tableware infomation
WEDGEWOOD:nature 
 (ウェッジウッド:ネイチャー) 
 
 
 
 
 
 
 

2014-02-20

カップケーキをジャム瓶に入れてみたら・・・ ~Cupcake in a jar!~

 
 
 
 
カップケーキをガラスの瓶(jar)に入れてみました!
 
 
 
 
 
 
2層にカットした生地の間には
 
 
たっぷりの生クリームとイチゴをはさみ、
 
 
トップにもイチゴを飾ってみました。

 
 
 

 
上から見るとこんな感じ

 
 
 

 
ウッドスプーンを付ければ
 
 
何時でもどこでも食べられます。
 

 
 

 
プレゼントにもぴったり。

 
 
 

 
いつものカップケーキも


こうすると雰囲気が違って楽しいですね。
 
 
 
tableware infomation
glass jar:WECK 
(グラスジャー:ウェック) 









 


2014-02-19

お花のレモンケーキ

 
 
おはようございます。
 
 
バレンタインも終わり
 
 
いよいよ春の到来・・・と期待していますが
 
 
2週連続の雪に驚いています。
 
 
早く春が来てくれないかと期待を込めて
 
 
爽やかなレモンケーキを焼きました。
 
 
 
 
本来、とてもシンプルで素朴なケーキなのですが
 
 
シュガーアートで作ったお花を飾ってみました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
それだけで、少しエレガントなケーキに見えませんか。
 
 
 
 
早く春を感じたいですね。
 
 
 
 


2014-02-15

サプライズ・カップケーキ!





やはり大雪のバレンタインとなりましたね。


ここ最近、チョコレート味ばかりでしたので


家族用にはコーヒー味のカップケーキを作りました。




コーヒー味の生地にコーヒー風味のクリームといちご。


コーヒーリキュールが切れていたので


コーヒー色があまり出ていませんが。


何がサプライズかと言いますと・・・


中にハートが隠れています!
ピンクのハート!
期待したほど驚いてはくれませんでしたが、
いちおう成功です!
tableware infomation
WEDGEWOOD:nature 
(ウェッジウッド:ネイチャー) 


2014-02-14

ハッピーバレンタイン!

 
 
おはようございます。
 
 
 
ちょっとポップなバレンタイン・カップケーキを
 
 
作ってみました。
 
 
 
 

ごろごろっとチョコチャンクが入ったチョコレート生地に
 
 
たくさんのハートでおめかしすれば
 
 
テンションもアップ!
 

 
 
こちらはスィートなデビルが
 
 
彼のハートを射抜く・・・
 
 
イメージで(笑)。
 
 
 
 
 
矢の羽根もハートにチェンジ!
 
 
 

 
 
 
あいにくのホワイトバレンタインとなってしまいましたが
 
 
皆様、甘い一日をお過ごしくださいませ。
 
 
 

 
 
 
こちらのカップケーキは
 
 
今週の東急BEセミナーたまプラーザ校でのレッスンでもお作りしました。
 
 
東急BEセミナーたまプラーザ校 → こちら
 
 
 
 
 
 


2014-02-13

ハートのショートブレッド

 
 
今日も寒い朝ですね。
 
 
明日は雪のバレンタインとなるのでしょうか・・・。
 
 
 
バレンタインに因んで、ハートのショートブレッドを焼きました。
 
 
   

 
 
ほんのり薄いピンク色のハートのショートブレッドで
 
 
 
ストロベリークリームをサンドしてみました。




 
 
 
 
優しいバレンタイン・ギフトとなりました。
 



tableware infomation
Susie Cooper:antique
(スージークーパー:アンティーク)






 


2014-02-10

バレンタイン・アイシングクッキー

 
 
 
先週の東急BEセミナー・たまプラーザ校と
 
 
今月の出張レッスンで作成しました
 
 
シュガーベールをたっぷり使った
 
 
アイシングクッキーをご紹介したいと思います。
 

 
 
ココア味のクッキーに白のシュガーベールが映えますね。
 
 
 
 

ピンクのハートのクッキーは
 
 
うすいピンクに色付けしたキラキラしたお砂糖を敷き詰めたものに
 
 
シュガーベールをかぶせてみました。
 
 
 
 
ヨークシャーテリアも一緒に
 
 
バレンタインにピッタリですね。
 
 
 
今週の東急BEセミナー・たまプラーザ校でのレッスンは
 
 
デコレーションカップケーキです。
 
 
バレンタイン感満々です!
 
 
詳細はこちら → 東急セミナーBEたまプラーザ校
 
 
 
 
 
 
 
 

2014-02-08

スコーン教室@シャングリ・ラ ホテル 東京

 
 
先日、シャングリ・ラ ホテル東京で開催された
 
 
スコーン教室に参加してきました。
 
 
 
 
このイベントはシャングリ・ラ ホテル ロンドンの
 
 
エグゼクティブペストリーシェフである


ニコラス・パターソン氏が来日して
 
 
直接レッスンして下さるという、スペシャルイベントでした。
 
 
 
 
普段は結婚式のチャペルとして使われているという
 
 
27階のフロアがレッスン会場でした。

 


美しく豪華な空間でのレッスンにうっとりです。
 
 
 
 
ニコラス氏のレッスンもとても丁寧で
 
 
さすがホテルメイドのスコーンだと感激しました。


教えて頂いた通りに上品なスコーンが焼きあがりました。




レッスンの後にはしっかりアフタヌーンティーも頂きましたよ。



 
スイーツはシャングリ・ラ ホテル ロンドンで
 
 
提供されるのと同じ物だそうです。
 
 
シャングリ・ラ ホテル ロンドンが入るビルThe Shard(ザ・シャード)は
 
 
ヨーロッパで一番高層のビルだそうです。
 
 
ロンドンブリッジの傍でもあり
 
 
ガラス張りのビルはとても目を引くそうです。
 
 
行ってみたいですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 

2014-02-04

デコレーションカップケーキ・出張レッスン@Vanityさま

 
 
先日の出張レッスンのお写真です。
 
 
 
ご自宅でお花と雑貨のおうちショップをされている
 
 
Vanityさまのサロンへお邪魔しました。
 
 
 
 
素敵な雑貨がたくさんです。 
 
 
 
 
お花のお教室もされていらっしゃいます。
 
 
 
こちらがお教室です。
 
 
1月のテーマカラーのグリーンで統一されています。
 
 
 
 
 
 可愛らしい感じが、ご希望ということで・・・
 
 
皆さま、とても豪華なカップケーキとなりました。
 
 
 
 
 
今回は海外からご参加の方もいらっしゃいました。


賑やかで楽しいレッスンとなりました。


帰る頃はshopもこんな感じに・・・




Vanityさまのブログはこちら → お花と雑貨のおうちショップ


ご参加頂いた皆さま、Vanityさま、ありがとうございました。


 


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